餐饮食品安全常识

时间:2022-08-18 05:11:38 作者:天下 字数:11811字

食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。那么关于餐饮安全教育知识有哪些内容呢?下面小编给大家分享餐饮食品安全常识,希望能够帮助大家!

餐饮食品安全常识

一、细菌

(一)细菌和病原菌

致病细菌通常称之为病原或致病病菌,是导致大多数食物中毒的罪魁祸首,目前餐饮业食物中毒中80%以上是由它们引起。

(二)细菌生长繁殖的条件

1、营养 2、温度 3、时间 4、适度 5、酸度 6、氧气

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